一日三餐，要好好吃，还要省出时间，让自己忙里偷闲，享享清福。这道家常面食，就很省事简单，做早餐很适合。不揉面，不擀面，不炸，也不蒸。10分钟出锅，比包子还松软，虽然简单，但营养丰富。

我这次做的早餐饼，可松软了，配上菠菜、鸡蛋、虾皮营养翻倍。

天天做饭的人，想必都和我一样，最怕揉面。揉来揉去，揉的人烦烦的。

所以，我就爱琢磨懒人面食做法，既要口感好，还要味道棒。下面一起看看菠菜的新吃法吧！

菠菜饼食材：菠菜、面粉、鸡蛋、虾皮、大葱。

详细做法步骤如下：

1、2大把菠菜，焯水30秒捞出来，先过凉水，再攥水，之后切成1厘米左右的段。加入300克面粉。面粉家常通用的就行，比如平时蒸包子，馒头的。

2、准备35度温水250毫升，酵母5克，酵母用水先化开，再倒入大碗里，多搅拌一会儿，搅均匀。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，低温发酵。

4、第二天早起，拿出来，可以看到，菠菜面糊体积变大，同时有很多小气孔。

5、切点大葱增香，再加点五香粉或十三香，和食用盐调味。搅拌一下，顺便排排气。搅均匀即可，不要不停的搅。

6、再准备4-5个鸡蛋，加入一把洗干净的虾皮。再稍微加点盐。

7、取出电饼铛，先刷一层食用油，再倒入菠菜面糊，用筷子整理均匀，接着面糊上面，再淋一点食用油，合上电饼铛盖子，中大火烙6分钟左右。

8、烙到可以轻松打开电饼铛盖子的状态，若是面糊粘连着盖子打不开，那就继续再烙一会儿。

9、菠菜饼上面轻松脱离盖子后，再翻个面，烙2分钟左右。

10、准备好的鸡蛋搅散。

11、取出饼，再抹一层食用油，倒入鸡蛋液。

12、趁鸡蛋未定型，迅速放入菠菜饼。然后合上盖子，把鸡蛋烙熟，大概一分钟就熟了。

分成小块，就可以美美的享用了。出锅的时候，几种食材的香气混合一起，都把我香迷糊了。

这饼做早餐特别适合，不用早起，不用揉面、擀面，搅一搅，烙一烙，比包子还香、还松软。

——阿胖的面食小技巧——

1、我是10寸的电饼铛，300克面粉正好，如果你的锅小，就要根据实际情况下面糊，别一下子搞太厚，那样容易夹生，也会面饼发硬。

2、这菠菜加面粉调的面糊，不仅可以用来做早餐、午餐、晚餐也合适。

3、做的是蔬菜饼，不是纯面粉饼，记得加点盐，会更好吃。

不想揉面的宝，就试试这款菠菜饼新吃法，简单省事，易上手。

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